Vous devez l’avoir compris, cette semaine aura été sous le signe de la BOISSON. Après le petit tour au Maroc avec mon Milk Shake à l’avocat, nous partons ce dimanche en Espagne pour déguster un délicieux Gazpacho. Une petite soupe froide, pleine de vitamines, pleine de « peps », à boire sans modération par temps de canicule (Oui, préparons nous)… Cette soupe peut se déguster en entrée, ou juste parce qu’on a un petit creux. Perso, quand j’en achète, la bouteille ne tient pas plus de deux jours, je bois ça comme du jus de fruit ou du coca.
J’ai pu en déguster lorsque j’habitais en Espagne et croyez moi, on ne s’en lasse pas. Mais je n’en avais jamais fait moi même, alors vamono’ (comme on dit en Andalousie) !
Pour environ 2L de Gazpacho :
- 1 kg de tomates bien mures
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 1 oignon pas trop gros
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- du sel
- du poivre
- 6 glaçons
- 1 morceau de pain sec
Lave, puis découpe tes légumes en morceaux grossiers.
Mets les dans ton robot ou ton mixer avec tous les éléments.
Mixe bien pendant 3 minutes
Tu peux y ajouter quelques herbes (provence, persil etc)
Ajoute ensuite de l’eau pour ajuster la consistance (selon tes gouts).
Sers dans un bol, avec quelques croutons, ou morceaux de légumes découpés pour décorer.
¡Buen provecho!
